تخرج الأستاذ الدكتور/ علي أحمد شفيق من كلية الطب قصر العينى جامعة القاهرة عام 1991 وتم تعيينه طبيبا مقيما بذات الكلية ثم معيداً وقد حصل على درجة الماجستير عام 1996 ثم درجة الدكتوراه 1998 وتدرج فى الكادر الجامعى من وظيفة مدرس إلى أستاذ الجراحة العامة بكلية الطب قصر العينى وقد تخصص منذ ذلك الحين كاستشاري جهاز هضمي وقولون وبالتحديد فى جراحات القولون والمستقيم والشرج. حصل على تدريب بجراحات المناظير ثم دبلومة مناظير الجهاز الهضمى من جامعة استراسبرج بفرنسا عام 2000. عين رئيساً لوحدة جراحة الشرج والقولون بمستشفيات قصر العينى منذ 2019 حتى الآن.